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山菜の魅力or魔力

とにかく田舎住まいの取柄といえば豊富な自然。
山菜もそこここで-というと若干語弊もあるけれど-採れるわけで、この時期、山菜を採りに行ったまま遭難、などとというニュースを聞くと複雑な心境に陥ってしまう。
たかがこんなもので…と思う反面、実際食べてみると美味しいから始末に困る。
スーパーなどでも市販されているけれど、大方は栽培モノ。
そもそも徹底的な合理主義の道産子が、無料で入手できるものに飛びつかないはずがないのだ。
だから多少の危険なら顧みず、クマに遭遇したり遭難したり、とトラブルが起きてしまう。

今日の午後、1キロほどのギョウジャニンニクを採ってきた。
私が執る主な調理法は、生のまま刻んで醤油とみりんに漬ける(ご飯に載せると食が進む)、卵とじ、天ぷら、おひたし、酢味噌和えなど。
それでも1キロ程度じゃそれほど貯蔵もできないし、そう、これだけの量を店で買うとしたら金額もかなり。
…確かに、自分で採れるならそれに越したことはないのかもしれないな。

フローラS。
ようやっとディアデ嬢はGⅠ戦線に駒を進めることができました。よかった。
ただこのレース、レベルはあまり高くなさそうで、この路線からは有力馬は生まれないような気がします。
福島牝馬Sはメンバーが揃った。アズマサンダーズは出なかったけど。
メイショウは安定しましたね。彼女も去年の春先は大変な状況下にありましたが。
いよいよ来週は天皇賞。
寂しいメンバーだな、というのが正直な感想です。
これから1週間、じっくり考えて決めるつもり。

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