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美味しい晩ごはん

今晩のメニューは鴨だしで食べる冷たいうどん、肉じゃが、そしてミネストローネ。
…何と統一感のないメニューだろうか(笑)

このミネストローネが絶品!手前味噌ですが。
【材料】
 ・ トマトの水煮缶(お勧めはカゴメの「完熟カットトマト&ソテーオニオン」)
 ・ ベーコン厚切り2~3枚
 ・ じゃがいも中1個
 ・ たまねぎ中1個
 ・ にんじん1/2本
 ・ セロリ1/2本
 ・ キャベツ大きい葉を2~3枚
 ・ トマト1個(皮は湯剥き)
  ※これらは全て1センチ角に切っておく。じゃがいもは水にさらす
 ・ ゆでた豆類(ひよこ豆や白えんどう、枝豆など)適量
 ・ 固形スープの素
 ・ 塩、こしょう

【作り方】
 ・ 厚手のなべにサラダ油かオリーブオイルを大匙1熱してベーコンをまず炒める
 ・ 火の通りにくい野菜からどんどんなべに入れて火を軽く通す
 ・ 豆を入れる
 ・ トマト缶と、空いたトマト缶2杯分の水を加える
 ・ 固形スープの素を2~3個入れ、塩、こしょうで味を調える
 ・ 20分ほど煮込めばできあがり

冷蔵庫にこれらの野菜はだいたい入っているし、お勧めのトマト缶は常時買い置きしているのでその気になればすぐ作れ、野菜がたっぷり取れるミネストローネ。本当にお利口さんなメニューだ。
肉じゃがは「インカのめざめ」という品種のじゃがいもで作るとほっくりと甘くて美味。でもこの品種道内でしかお目にかかれないかも…

常時ズビズビ状態から、ふと気づくと30分以上鼻かんでないわ、という治癒寸前状態までようやっとたどり着くことができた。
ここに来てようやく、「ティッシュだよ…」そう、もっと早く気づけばよかった、高級でやわらかくて肌に優しいヤツ、いくらでも売ってるじゃん。
ということで、家人に買ってきてもらったのが「エリエールローションティシューヒアルロン酸プラス」
他に欲しいメーカーのそれがあったのだが生憎これしかなかったらしい。
…使ってみてびっくり。まあなんて柔らかな肌触り!ちっとも鼻が痛くない!
もっと早く気づけばよかった。そしたらこんな悲惨な状態にはならなかったんだろうな。

黒猫クロは今日も元気だ。
彼がちょっと遠出しているうちにちびも首尾よく缶詰をひとつ食べてくれて一安心。
日がな一日どこにも行かずに勤勉に働いたご褒美で、明日は日帰り温泉にでも行ってこようかと思っている。

何かいいことないかな。

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