ごくごく当たり前かつ雑なレシピですが

昨晩は何故か家人のリクエストでロールキャベツを作ることと相成った。

手元に材料があって作れそうなソースはトマト、デミグラス、コンソメ、ホワイトクリーム、の４種なのだが、私はトマトソースで食べたいと思っていた。
でも家人はコンソメであっさり食べたいという。

自分のだけ、後でトマトピューレでも足せばいい話なので、コンソメで作ることにする。
我が家のレシピを覚書風に。

＜材料＞
　牛豚合いびき肉２００ｇ
　パン粉大匙２杯
　市販の炒め玉ねぎペースト大匙１杯
　牛乳大匙２杯
　ナツメッグ少々、塩少々、黒こしょう少々
　キャベツ（芯の周りに包丁を入れて慎重に剥がしたもの）４枚

　水適量、コンソメスープの素適量、粗挽き黒こしょう少々

＜作り方＞
　①　キャベツを茹でる。固い芯のところは厚さが均等になるよう薄く削ぐ
　②　①と並行して、その他の材料を全て混ぜてこね合わせる
　③　肉を巻ける程度に柔らかくゆで上がったキャベツは流水で冷やす
　④　キャベツの水気を軽く拭いて、１枚に②の１/４を載せる
　　　※肉をまず手前から一包みしたら左を折り重ね、また巻く
　　　　最後は左の余分そうなキャベツをぐいぐいと内側に折りこむ
　⑤　あまり大きくない鍋にとにかく隙間ができないよう並べる
　　　隙間には櫛切りのたまねぎやにんじんなどを詰め込むと一石二鳥
　⑥　水とコンソメの素、ローリエ１枚を入れて４０分くらい煮込む
　　　　
・・・実に簡単。ポイントは煮込む時のローリエと肉に入れるスパイスかな。
トマトソースで食べたければ、市販のトマトソース缶を使ったり、コンソメと一緒にホールトマト缶使ったり。

キャベツをがっつり多めに２枚も巻けば、完全に主食になって食欲も十分満たされるからダイエットにも悪くないはず。

昨日はお休みだったけれど諸事情があって外出できる時間が２時間くらいしかなかったので、食料品などの買い物でお終い。
やはり家にいる時間が長いと気分が滅入ってくる。
今週は年末調整の準備などがあるけれど、あまり根を詰めて働かなければならないわけでもないので外に出る用事を多めにいれようと思う。あ、その前にタイヤ交換しに行かなきゃ！（ええ、まだしていないんです・・・あうううう）