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大福。今日はホールケーキも食べたんだけどね(?)

古い小豆は、粒あんに姿を変えた後、切り餅を利用して作られた皮に包まれて大福になった。

切り餅をレンジでチンして柔らかくしてから熱した砂糖水で練り上げ、片栗粉を敷いたバットに移した後等分してあんこ玉を包めばハイ出来上がり。
手軽と言えば手軽だけれど、餅を練るのは意外に力仕事だ。目安は時間なら5分くらいでも、手が疲れてしまう。

それでも仕上がりは、作成後数時間経過した今でもそれなりの柔らかさ。これなら他人様にも十分お出しできそうだ。

まだ粒あんは残っているので、やっぱりどら焼きにしようかな。それともみつまめの缶とバニラアイスを買ってきてクリームあんみつ?
和菓子は太らないというお話を信じて(いいのか?)、しっかり食べきろうと思います。


腰痛、少しずつ治りつつある。でも今日整体の先生から「まだ(患部に)熱感があるね」と言われたので冷湿布を出していただいた。確かに貼ってみると楽になる。
今日の施術はかなり効果的だったと思うので、今はかなりいい状態だ。
でもここで油断しては元も子もないので、慎重に慎重に、悪化させないように気をつけながら過ごそうと思っている。のでこれでこのエントリも終了。とっとと横になります。

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