今日のメインはもずくの天ぷら

取り寄せしていたもずくがやっと届いた。
クロネコのミスで台風に巻き込まれた荷物。でも釘を刺しておいたから、というより当たり前の配慮できちんと冷凍状態で届き一安心。早速今夜天ぷらを作ろうと思う。

油味噌はさっき作り終えた。豚の三枚肉―バラ肉を下茹でしてから１センチ角に切り、油を引かないで炒め、そこに泡盛（生まれて始めて自分で購入した。請福酒造の月虹）、黒糖、赤味噌（減塩タイプ）を入れて煮詰める。

かなりの脂が出たが、全て捨ててしまってはいけないそうで、その加減が難しかった。でも、ちょっと味見をしたらそこそこ美味しくて。
これは近いうちにポークたまごおにぎりの島豆腐揚げ入り、に使うために作ったもの。かなり日持ちするからきっちりと小分けにして、少しずつ食べていく。とりあえず今日は絹ごし豆腐に載せてみようかと。

島豆腐は、ガーリック揚げにもする。お店で教わったタレを作り、素揚げした豆腐にからめるのだが、タレが上手く調合できるかどうかがカギになりそうだ。

すっかり落ち切ってしまったテンションはなかなか上げるのが難しい。
だからこういう時こそパンを焼いたりそれこそ油味噌のように少し手のかかるメニューに挑戦したりと、ともすれば沈みがちな気持ちをせめて水平くらいには保っておくために頑張ってみる。

本当はどこかに遠出でもしたいところだけれど、したばかり（笑）だし、天気も悪いし、そもそも行くところもないからなあ。

昨日焼いたパンはなかなかのデキだったが、明らかにカロリーが高い（涙）からリピートはしない。
食べたいパンはあるけれど、それは食事に、というよりデザート用なのでますます作るわけにはいかない。

何かをしたいけれど、実は何もしたくない、という二律背反、自己矛盾の真っ只中にいるみたい。
それがストレスになっているからか、顔の左頬辺りが小さく痙攣していてなかなか治ってくれないのだ。不快きわまりない。

・・・なんだかグチグチしているエントリばかり。読み返してみたら実につまらない。
もうすぐ１０月も終わるというのに、あっという間に今年も終わってしまいそうなのに、いつまで私はこうやってぐずぐずしているのか。
何の進歩も変化も無いまま、私の１年は終わってしまいそうだ。