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おから三昧(?)

島豆腐はもはや失敗することなく、面倒臭いとは思いつつもルーティンが確立されたのでいつでも作れるようになった。
最近では大豆750グラムを使って型枠一つ分の島豆腐と、入りきらない分をゆし豆腐で食べる、というパターンに落ち着いたのだが、この分量で作ってだいたい1600グラムくらいの、日持ちがしない生おからが発生するのだ。

もったいない。でも生臭い。どうしよう。
まずはお得意のクックパッドでおからを消費できるレシピを探す。おお、あるわあるわ、グラタン、コロッケ、パン、ケーキ、クッキー・・・
既に以前のエントリにもいくつか登場しているけれど、クッキーはマスト。もうこれも馴れたもので適当にいろいろな材料を混ぜ合わせてカンタンに作れてしまう。

今日は、生のままのおからを混ぜてパンを焼いた。
見つけたレシピに、ベーコンとコーンをガーリックソルトとマヨネーズで混ぜたフィリングを作ってみたらとても美味しかった。
グラタンも既に作っているが、これもまたおからを感じさせないデキだった。

残りのおからはいったんレンジで水分を飛ばしてからフライパンで乾煎りして、小分けにして冷凍庫へ。これでそこそこ保存が利くようになる。
これをプロテインや無脂肪牛乳に混ぜたりして積極的に摂取していこう。
そして、おからを全部消費するまで次の豆腐は作らないと決めた。うーん、ハードルは高いがしかたない。捨てるのはあまりにもったいないし。

これでダイエットにつながるなら一石二鳥だ。頑張ってもう少しだけ体を絞りたいから。


来週の今頃は南の島にいる。どこかで食事を終えて部屋でまったりしていることだろう。
今度こそ好天に恵まれますように。
そこそこ仕事も頑張ったし、神様、どうかご褒美を・・・

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