ハッピーではないけれど

ミモザケーキを作った。バースデーケーキだ。

最愛の猫が逝ってから、毎年この日には花を用意したものだが、今年は久々に彼女の名のついたケーキをこしらえてみた。
ロールケーキ型でスポンジを焼き、それをサイズを変えて３枚丸く切り抜くと、間にカットした青肉メロンとホイップクリームをたっぷり挟んでドーム型に仕上げていく。
周囲をクリームでナッペしてから残りのスポンジを大きめのクラムにしてたっぷりとまぶしつけて完成。

欲しかったクリームが手に入らず、味の点で不満は残ったが、レシピもなく適当に作った割にはまずまずの出来だったと自画自賛。

みもざ、と言う名の最愛の猫と過ごした時間。中でも彼女が生後数ヶ月で一人暮らしの我が家に来た日から共にその地を離れ、北の大地へ来るまでの半年余りは人生でも最良の時間だったかもしれない。

会いたいという気持ちは年月の波に洗われても決して色褪せない。今でも、彼女がここにいたら、と思う。

生まれて来てくれてありがとう。
次に会うことがあればもっともっと一緒に時間を過ごしたい。

大好きだよ。